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• 图书编号：13440
• 图书类别：行业图书-商场类图书
• 图书作者：胡钢
• 出 版 社：
• 出版日期：2003年
• 光 盘 数：
• 册    数：精装3卷
• 定    价：￥798.00
• 优 惠 价：￥399.00
•     

欢迎浏览红日图书网行业图书-商场类书籍—《现代超市连锁店特许店国际标准化运营通用管理与成功案例典范》，本网站图书全部折扣优惠包括《现代超市连锁店特许店国际标准化运营通用管理与成功案例典范》，现在在线订购《现代超市连锁店特许店国际标准化运营通用管理与成功案例典范》、行业图书-商场类书籍和其它图书将支持全国300多个城市送货上门。

【内容介绍】：
商场|《现代超市连锁店特许店国际标准化运营通用管理与成功案例典范》，现代超市连锁店特许店国际标准化运营通用管理。主编：胡钢（中国国际商会经济学博士、北京工商大学兼职教授）

新世纪 新焦点
《中国连锁经营"十五"发展规划》"十五"时期：建立畅通、高效的流通体系，以提高连锁经营质量和连锁企业竞争力为核心，着重提高连锁经营的规模化和规范化程度。加强宏观引导和法规、标准建设。加强物流配送中心的建设和管理，逐步提高统一采购和统一配送的比例。积极发展社会化的第三方物流配送中心。按照连锁经营标准化、专业化的要求，逐步建立完善的经营管理体系和作业标准。各级政府有关部门和连锁企业一定要认清形势，增强紧迫感，充满信心，抓住连锁经营发展的历史机遇，推动连锁经营的发展再上一个新台阶。
《2003年经济运行工作指导意见》（国家贸运行[2003]76号文件）8项重点工作之一：大力推进现代物流发展，引导工商企业改造与重组现有物汉资源，为建立社会化专业化现代物流服务体系和促进第三方物流发菜创造条件。
《关于加强连锁企业商品质量管理促进连锁经营发展的通知》加强连锁企业经营商品的质量管理，重视标准化和讲师工作。连锁企业在经营过程中，必须坚持标准化、规范化原则，实行统一核算、统一进货、统一配送、统一管理，要根据企业经营特点，制定相应的经营标准和服务规范，进一步完善企业标准化体系。
湖北省政府出台《关于"十五"时期加快发展现代流通业意见》旨在推进湖北省流通业的改革与发展，确保国民经济持续、快速、健康发展。其中的主要目标有：大力发展连锁经营；各积极探索发展现代物流业，加强对现代流通业的政策扶持。
重庆经济报 重庆出台七大优惠政策推进商贸流通业发展，旨在推进流通现代化，加快商贸流通业的发展。
经济日报 中国政府入世承诺，2003年开放物许经营市场。许多国外的成熟的特许经营品牌会大举进入中国，为投资者提供众多的投资机会。同时，国内的相关特许经营企业也会面临巨大冲击。
中华工商时报 我们必须清醒地认识到外资企业的潜在威胁，外资零售商进入我国市场带有一定的扩张性和长远战略意图，"不在于当前的销售额，而在于将来的发展"，"作好3-5年的亏损准备，"占领更大的市场"。
中国经营报 在当今国际经济生活中，出现了一种新型的营销形式--特许经营，它正以其独特的经营

【目录浏览】：
第一部分 国际标准化运营培训
第一章 现代超市国际标准化运营培训
第一节 培训概述
第二节 培训内容
第三节 管理人员岗位职责及主要工作
第四节 员工岗位职责及主要工作
第五节 现代超市规范化管理规定
第六节 现代超市常用管理表格及工作流程
第二章 现代连锁店国际标准化运营培训
第一节 现代连锁店的组织结构
第二节 现代连锁企业的人才培训
第三章 现代特许经营国际化运营培训
第一节 雇员的招聘与离职
第二节 雇员的培训
第三节 雇员管理
第四节 现代特许店国际规范化管理制度

第二部分 开发与规划
第一章 现代超市店铺开发与规划
第一节 现代超市开业可行性分析
第二节 超市的选址
第三节 现代超市开店流程
第四节 现代超市投资收益分析
第五节 现代超市店名及招牌设立
第六节 现代超市卖场布局设计
第七节 现代超市商品陈列
第八节 现代超市卖场磁石点理论
第二章 现代连锁业运营开发与规划
第一节 选择合适的连锁系统
第二节 招募合格的加盟店主
第三章 现代特许经营操作规范与运营模式
第一节 特许人业务操作规范
第二节 受许人业务必操作规范
第三节 订立特许合同操作规范

第三部分 国际标准化运营通用管理
第一章 现代超市商品运营国际通用管理
第一节 运营目标
第二节 价格标识系统
第三节 商品陈列
第四节 现代超市商品销售
第五节 现代超市商品流转管理
第六节 现代超市商品库存管理
第七节 现代超市商品损耗控制与清洁
第八节 现代超市规范化盘点
第九节 现代超市盘点组织的建立
第十节 现代超市的盘点准备工作
第十一节 现代超市盘点的实施
第二章 现代超市生鲜食品国际标准化运营通用管理
第一节 生鲜食品的常识
第二节 生鲜食品经营设备的配置与管理
第三节 生鲜食品规范化采购管理
第四节 生鲜食品配送中心的规范化管理
第五节 生鲜食品的定价策略与促销策略
第六节 生鲜的清洁及安全管理标准
第七节 蔬果生鲜标准化运营通用标准
第八节 海鲜标准化运营通用管理
第九节 海鲜标准化运营通用管理
第十节 面包标准化运营通用管理
第十一节 熟食标准化运营通用管理
第三章 现代连锁业标准化运营能用管理
第一节 建立完整的信息系统
第二节 现代连锁企业的文化建设
第三节 现代连锁店通用管理方法
第四节 现代连锁店的人力资源开发管理
第五节 现代连锁店的商品运营管理
第六节 现代连锁店的物流配送管理
第七节 现代连锁企业的四大战略
第八节 现代连锁企业的三大策略
第四章 现代特许经营国际标准化运营通用管理
第一节 购买特许经营权
第二节 特许经营营采购控制与管理
第三节 特许经营采购控制与管理
第四节 特许经营商品质量管理
第五节 特许经营店面人员工作职责
第六节 特许经营的营销管理

第四部分 财务管理与操作
第一章 现代超市财力管理与操作
第一节 财务分析与目标制度
第二节 收银管理与操作
第二章 现代连锁企业的财务管理
第一节 概述
第二节 连锁企业财务管理的特点
第三节 连锁企业财务管理的主要内容
第四节 连锁企业财务经营分析
第三章 特许经营财务管理
第一节 特许人费用管理与资金管理
第二节 特许经营融资渠道
第三节 特许经营中的H型资本运作

第五部分 顾客服务
第一章 顾客服务
第一节 顾客服务总则
第二节 顾客投诉的处理
第三节 超值顾客服务的实施
第四节 总服务台工作标准
第五节 存包处工作标准
第六节 商品退换货及发票中心管理
第七节 赠品发放管理
第八节 团购管理
第九节 店内广播管理
第十节 推车（篮）管理
第二章 顾客沟通艺术
第一节 欢迎顾客的艺术
第二节 打招呼的艺术
第三节 说话艺术
第四节 形体艺术
第五节 坐而言不如起而行
第六节 珍惜顾客的每一分钱
第七节 营造一团暖洋洋的气氛
第八节 处理顾客抱怨的艺术

第六部分 收货与退货管理
第一章 收货管理
第一节 收货
第二节 收货运营通用标准
第二章 退货管理
第一节 退货运营通用标准
第二节 周转仓的管理
第三节 设备管理

第七部分 安全卫生与防损通用管理
第一章 安全与损耗的有效预防
第一节 安全管理
第二节 职业安全管理
第三节 商场消防管理
第四节 损耗预防管理
第五节 突发事件的处理
第六节 安全员顾客服务标准
第七节 安全管理培训内容
第八节 门店企划中的安全管理
第二章 卫生管理
第一节 从业人员卫生管理
第二节 场地卫生管理
第三节 设备的卫生管理
第四节 仓库卫生管理
第五节 超市环境管理
第六节 卫生检验及管理制度
第七节 废弃物管理

第八部分 中外成功案例典范
附录 相关政策法规文件及标准资料

本书适用对象：
各类超市、商场、商城、百货公司、购物中心、连锁店、特许店、便利店、量贩店、会员店、餐饮店等
各类零售企业、流通加工企业及餐饮业的各级管理人员和中高层经理
各级政府主管机构：财办、商委、商业局、物资局、粮食局、技术监督民局、供销社等
商业院校、供销学校、职业学校及各类图书馆

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