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现代卫生检验
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现代卫生检验
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  • 图书编号：31865
  • 图书类别：社科音像-医疗类图书
  • 图书作者：张朝武
  • 出 版 社：
  • 出版日期：2005-9-1
  • 光 盘 数：
  • 册    数： 一册 1567页
  • 定    价：￥168.00
  • 优 惠 价：￥159.60
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现代卫生检验内容简介
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现代卫生检验图书目录

现代卫生检验

第一部分　卫生理化检验
　第一篇　概述
　　第一章　卫生检验中的质量控制和质量保证
　　　第一节　卫生检验实验室的基本条件和基本要求
　　　第二节　分析方法的评价和标准参考物质
　　　第三节　质量控制与质量保证
　　第二章　分析数据的统计和处理
　　　第一节　分析误差及有效数字
　　　第二节　检验结果的表示与分析数据的统计处理
　第二篇　食品理化检验
　　第三章　样品的采取、制备、处理与保存
　　　第一节　食品样品的采集和预处理
　　　第二节　样品的保存
　　　第三节　食品的感官检查
　　第四章　一般成分分析方法
　　　第一节　食品的相对密度测定
　　　第二节　食品中水分的测定
　　　第三节　食品中灰分的测定
　　　第四节　食品中蛋白质的测定
　　　第五节　食品中脂肪的测定
　　　第六节　食品中碳水化合物的测定
　　　第七节　食品中维生素的测定
　　第五章　保健食品活性成分的测定
　　　第一节　人参皂甙的测定
　　　第二节　芦丁的测定
　　　第三节　总黄酮的测定
　　　第四节　腺苷的测定
　　　第五节　红景天甙的测定　
　　　第六节　超氧化物歧化酶的测定
　　　第七节　DHA和EPA的测定
　　　第八节　左旋肉碱的测定
　　　第九节　茶多酚的测定
　　　第十节　甘草酸的测定
　　　第十一节　芦荟甙的测定
　　　第十二节　褪黑素的测定
　　　第十三节　洛伐它汀的测定
　　　第十四节　低聚糖的测定
　　第六章　金属和其他元素分析
　　　第一节　食品中砷的测定
　　　第二节　食品中铅的测定
　　　第三节　食品中铜的测定
　　　第四节　食品中锌的测定
　　　第五节　食品中镉的测定
　　　第六节　食品中汞的测定
　　　第七节　食品中铬的测定
　　　第八节　食品中锡的测定
　　　第九节　食品中铝的测定
　　　第十节　食品中镍的测定
　　　第十一节　食品中钙的测定
　　　第十二节　食品中铁的测定
　　　第十三节　食品中锰的测定
　　　第十四节　食品中锗的测定
　　　第十五节　食品中锑的测定
　　　第十六节　食品中硒的测定
　　　第十七节　食品中氟的测定
　　　第十八节　食品中磷的测定
　　　第十九节　海产品中碘的测定
　　　第二十节　食品中多元素的测定
　　　第二十一节　植物性食品中稀土的测定
　　第七章　食品中农药的检验
　　　第一节　有机氯农药残留量的测定
　　　第二节　有机磷农药残留量的测定
　　　第三节　氨基甲酸酯类农药残留量的测定
　　　第四节　粮食熏蒸剂残留量的测定
　　　第五节　食品中沙蚕毒素农药的测定
　　　第六节　食品中拟除虫菊酯农药的测定
　　第八章　霉菌毒素检验
　　　第一节　黄曲霉毒素的测定
　　　第二节　杂色曲霉素的测定
　　　第三节　脱氧雪腐镰刀菌烯醇和雪腐镰刀菌烯醇的测定
　　　第四节　T-2毒素的测定
　　　第五节　玉米赤霉烯酮的测定
　　　第六节　赭曲霉毒素A的测定
　　　第七节　展青霉素的测定
　　　第八节　3-硝基丙酸的测定
　　第九章　其他有害物质检验
　　　第一节　食品中N-亚硝基化合物的测定
　　　第二节　食品中多氯联苯的测定
　　　第三节　食品中苯并(a)芘的测定
　　　第四节　食品中生物碱的测定
　　　第五节　食品中兽药的测定
　　　第六节　食品中激素的测定
　　　第七节　食品中二噁英的测定
　　第十章　食品添加剂的检验
　　　第一节　食品中甜味剂的测定
　　　第二节　食品中防腐剂的测定
　　　第三节　食品中抗氧化剂的测定
　　　第四节　食品中发色剂的测定
　　　第五节　食品中漂白剂的测定
　　　第六节　食品中着色剂的测定
　　第十一章　几种食品的特殊指标检验
　　　第一节　粮食的卫生检验
　　　第二节　食用油脂的卫生检验
　　　第三节　肉及其制品的卫生检验
　　　第四节　水产品的卫生检验
　　　第五节　蛋及其制品的卫生检验
　　　第六节　乳及乳制品的卫生检验
　　　第七节　豆制品的卫生检验
　　　第八节　调味品的卫生检验
　　　第九节　酒的卫生检验
　　　第十节　纯净水、矿泉水及饮料的卫生检验
　　　第十一节　茶叶的卫生检验
　　第十二章　食品器具和包装材料检验
　　　第一节　综合指标的检验
　　　第二节　塑料制品的卫生检验
　　　第三节　橡胶制品的卫生检验
　　　第四节　搪瓷和陶瓷的卫生检验
　　　第五节　铝和不锈钢制品的卫生检验
　第三篇　水质理化检验
　　第十三章　绪论
　　　第一节　水样的采集和保存
　　　第二节　样品预处理
　　第十四章　感官性状指标测定
　　　第一节　水温
　　　第二节　臭和味
　　　第三节　色度
　　　第四节　浑浊度
　　　第五节　电导率和溶解性总固体
　　第十五章　一般化学指标和毒理学指标的测定
　　　第一节　水的pH值测定
　　　第二节　水的酸度和碱度测定
　　　第三节　总硬度的测定
　　　第四节　水中硫酸盐的测定
　　　第五节　水中氯化物的测定
　　　第六节　水中余氯的测定
　　　第七节　水中二氧化氯的测定
　　　第八节　水中耗氧量的测定
　　　第九节　五日生化需氧量
　　　第十节　溶解氧
　　　第十一节　氨氮
　　　第十二节　亚硝酸盐氮
　　　第十三节　硝酸盐氮
　　　第十四节　表面活性剂的测定
　　　第十五节　水中农药的测定
　　　第十六节　水中三氯甲烷和四氯化碳的测定
　　　第十七节　水中挥发性酚的测定
　　　第十八节　水中氰化物的测定
　　　第十九节　水中氟的测定
　　　第二十节　水中硫化物测定
　　　第二十一节　水中磷酸盐的测定
　　　第二十二节　水中铬的测定
　　　第二十三节　水中砷的测定
　　　第二十四节　水中汞的测定
　　　第二十五节　水中铅的测定
　　　第二十六节　水中镉的测定
　　　第二十七节　水中铁的测定
　　　第二十八节　水中锰的测定
　　　第二十九节　水中铜的测定
　　　第三十节　水中锌的测定
　　　第三十一节　水中硒的测定
　　　第三十二节　水中银的测定
……
第二部分　微生物学检验
第三部分　其他卫生检验
附录一
附录二
 


现代卫生检验
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